Lotus homes

Готови ли сте за Никулден ?

от PernikNews
Последно редактирана на: Не е редактирана | Прочитания 844 | Брой коментари 0
09:14 04.12.2013

Знаете ли, че в Западна Европа също честват свети Никола (Николаус), като в Белгия и Холандия денят е особено важен за децата. В нощта на пети срещу шести декември те оставят обувките си с надеждата добрият светец да ги напълни с лакомства и подаръци.В източно-православният свят Никулден е празник на Свети Никола Мирликийски - покровител на моряците, пътешествениците, търговците и банкерите. За разлика от повечето светци, той умира на преклонна възраст, без да е преследван или мъчен. Канонизиран е заради своята анонимна щедрост и многото свързвани с него чудеса, избавящи моряците и пътуващите по море от водните стихии.

У нас празникът се отбелязва и като имен ден на хората, чийто имена са производни или близки до името Николай - Никола, Нейчо, Николина, Николета, Кольо и др.

Денят е всенароден празник и се чества и в семействата, в които няма именник, като по традиция на празничната маса се сервират рибни ястия, най-често – пълнен шаран. Ако искате да разнообразите менюто тази година и да изненадате гостите и близките с нещо различно, или пък просто не харесвате вкуса на шарана, ето две рецепти от Perniknews:

 

Никулденско руло от риба

800 г мерлуза, налим или друг вид риба без глави

150 г кромид лук

1/2 ч.ч. (100 мл) растително масло

2 бр. яйца

100 г орехови ядки

1/2 връзка магданоз

2 филии бял хляб

25 г кашкавал

3 с.л. (30 мл) бяло вино

250 г червени домати

2 с.л. (20 г) брашно

500 г картофи

Рибата се обезкостява и се смила. Прибавя се сол и черен пипер на вкус, 1 сурово яйце и накиснатият и изцеден хляб. Разстила се върху тензух във форма на правоъгълник. На единия

край по дължина се слага предварително приготвената плънка от задушения лук на филийки и нарязаните орехови ядки, част от червените домати и магданоз. Завива се на руло. Намазва се със сурово яйце, наръсва се с галета и настъргания кашкавал. Поставя се в намазана с масло тава и се пече в умерена фурна. Приготвя се сос от мазнината, част от доматите, брашното и виното, овкусява се и се прецежда. Рулото се сервира топло, нарязано на филийки и гарнирано с варени картофи, залети с масло и парче лимон.

Скумрия с кисели краставички и лук

4 бр. скумрии

1 буркан кисели краствички (800 г)

1 голяма глава лук

300 мл краставична марината - от буркана

черен пипер

2-3 с.л. олио (зехтин)

Рибата се нарязва на по-дебели кръгчета и се подрежда в тава. Посолява се, наръсва се с черен пипер. Нарязва се един буркан кисели краствички и една голяма глава лук. Изсипва се водата от краставичките в тавата при рибата, поръсва се с олио и се слага във фурната. Пече се докато се изпари водата. Рибата става твърдичка, леко кисела от краставичките, ароматна от лука.

* Ястието може да се поднесе с гарнитура от картофи соте, картофено пюре или друго по желание.

Да ви е сладко и весел празник!

Bitaka

 
За да коментирате тази новина трябва да сте регистриран потребител. Ако вече имате регистрация, влезте в сайта, или се регистрирайте.

Коментари


Открийте потенциални клиенти и бизнес партньори през Company Guru

Най-нови
Най-четени